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        <description>An der Küste Schleswig-Holsteins hingegen finden sich oft Fischfrikadellen oder gebratene Schollenfilets in den Brötchen. In Bremen wird das Fischbrötchen häufig mit einer speziellen Remoulade serviert, die dem Gericht eine besondere Note verleiht. In Norddeutschland gibt es zahlreiche regionale Variationen des Fischbrötchens. In Hamburg beispielsweise sind die traditionellen Fischbrötchen mit Bismarckhering oder Matjes besonders beliebt.</description>
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